Nos últimos anos, a sustentabilidade tem se consolidado como um pilar fundamental em diversos setores produtivos, incluindo a aquicultura e outras indústrias. Esse movimento é impulsionado pela crescente conscientização sobre a importância de preservar o meio ambiente e mitigar os impactos das atividades industriais e agrícolas nos ecossistemas. No entanto, alcançar a sustentabilidade requer um compromisso significativo em termos de trabalho e investimento.
Na aquicultura, a adoção de práticas e sistemas sustentáveis surge como uma estratégia para promover uma abordagem mais responsável. Isso significa implementar métodos que, além de gerar receita, otimizem o uso de capital e de recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento humano e a preservação ambiental.
Os consumidores já estão refletindo essa necessidade em seus hábitos de consumo, exigindo alimentos de qualidade superior, com origem ética e sustentável. Segundo um relatório da Mintel, muitos consumidores associam sustentabilidade à saúde pessoal, sendo que 62% dos norte-americanos acreditam que a sustentabilidade nos produtos de peixe e frutos do mar é importante para a saúde¹. Além disso, 74% dos compradores de peixe nos EUA consideram fundamental adquirir produtos certificados como de origem responsável².
Nesse cenário, a abordagem “One Health” (Saúde Única) se destaca como fundamental. Essa visão integrada promove a saúde humana, animal e ambiental de maneira interconectada, incentivando práticas de produção mais sustentáveis e tratamento adequado aos animais. Como resultado, ocorre impacto direto na qualidade nutricional dos alimentos consumidos por humanos. Para mais detalhes sobre o tema, leia o nosso artigo completo.
O IMPACTO AMBIENTAL DA AQUICULTURA
Para que a aquicultura seja viável a longo prazo, é crucial que seja praticada de maneira sustentável. A gestão responsável das atividades aquícolas pode transformar essa prática em um importante motor de desenvolvimento socioeconômico local, sem comprometer as gerações presentes e futuras. Em contrapartida, a pesca, quando realizada de forma insustentável, pode levar ao aumento do desemprego e à intensificação de crises ambientais. Já a aquicultura sustentável tem o potencial de mitigar alguns problemas econômicos e sociais mundiais, principalmente ao compararmos com a pesca extrativa.
Alcançar a sustentabilidade na aquicultura exige uma avaliação rigorosa dos sistemas, técnicas de manejo e tecnologias emergentes. A criação de peixes com base nos princípios de sustentabilidade – ambiental, econômica, social e cultural – é a abordagem mais eficaz para garantir o sucesso e a longevidade do setor.
NUTRIÇÃO DOS PEIXES
O manejo nutricional dos peixes, onde se inclui a formulação de rações, desempenha um papel decisivo no impacto ambiental da piscicultura, especialmente em sistemas intensivos de produção. As principais fontes de poluição nesses sistemas são os resíduos alimentares e as fezes dos peixes.
O Fósforo (P) e o nitrogênio (N) são componentes críticos dos resíduos da aquicultura que podem provocar eutrofização significativa em corpos d’água (Green et al., 2002). Algas crescentes em ambientes eutróficos, por exemplo, podem induzir toxicidade em organismos aquáticos e deteriorar produtos da aquicultura devido a presença de “off-flavor” nos filés de peixes devido a subprodutos do metabolismo de algas fixadoras de N, como Anabaena sp. (Barak et al., 2003; Beveridge & Phillips, 1993; Coloso et al., 2003; Kibria et al., 1997).
Portanto, ajustar os níveis dietéticos de fósforo e nitrogênio de acordo com as necessidades nutricionais dos peixes e utilizar alimentos altamente digestíveis</b> são práticas essenciais para evitar perdas excessivas desses minerais e consequente poluição da água. Neste cenário, o uso de aditivos que melhoram a digestibilidade, como o ActiveMOS da Biorigin, é altamente desejável.
Afinal a água é o recurso natural mais valioso para a sobrevivência de todos os seres vivos do planeta, e a deterioração de sua qualidade nos sistemas de cultivo afeta tanto o desempenho dos peixes quanto a produtividade e rentabilidade dos sistemas de produção (Beveridge & Phillips, 1993; Tacon & Forster, 2003).
O desenvolvimento sustentável na aquicultura deve garantir, portanto, a preservação dos recursos naturais, ser tecnicamente correto, economicamente viável e socialmente aceitável.
BENEFÍCIOS DO ACTIVEMOS – MANANOLIGOSSACARÍDEOS (MOS) NA DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
Os mananoligossacarídeos (MOS) têm mostrado resultados promissores na alimentação de peixes, especialmente em relação à digestão de proteínas. Ao serem suplementados com MOS, os peixes apresentam digestão mais eficiente, o que pode estar ligado a um ambiente intestinal mais favorável. Isso ajuda a melhorar a absorção dos nutrientes essenciais presentes na dieta, como os aminoácidos por exemplo.
O uso do ActiveMOS da Biorigin – mananoligossacarídeos (MOS) na dieta de peixes representa um avanço significativo na nutrição, oferecendo benefícios promissores para a eficiência alimentar e a saúde dos peixes. Estudos mostram que os MOS melhoram a digestibilidade das proteínas, otimizando a absorção de nutrientes e diminuindo as perdas excretadas na água. Como resultado, há uma redução significativa na poluição dos efluentes aquáticos, contribuindo para um menor impacto ambiental na piscicultura intensiva.
Além disso, a inclusão de ActiveMOS nas dietas contribui para a modulação da microbiota intestinal dos peixes, promovendo um ambiente mais equilibrado. Esse efeito prebiótico do ActiveMOS favorece a sustentabilidade e a rentabilidade dos sistemas de cultivo.
Ao melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes, a utilização de 1 tonelada de MOS nas rações para tilápias pode resultar na redução de 179 kg de fósforo e 733 kg de nitrogênio despejados na água do ambiente de cultivo. Essa menor carga residual nos sistemas de produção contribui diretamente para a sustentabilidade ambiental, social e econômica.
João Koch, Gerente Técnico Global da Biorigin, ressalta a importância dos MOS para melhorar a performance dos peixes: “Com a necessidade dos sistemas cada vez mais intensivos de produção, onde os produtores precisam cultivar mais peixes em espaços cada vez mais restritos, os aditivos se tornaram soluções indispensáveis nas fazendas. Dessa forma, a presença de ActiveMOS na formulação das rações é extremamente desejável como aditivos zootécnicos para fornecer melhoria do desempenho dos animais. Além de favorecer o desempenho de produção, por influir diretamente em um ambiente intestinal mais saudável devido a sua ação na aglutinação de bactérias patogênicas e sendo substrato para bactérias probióticas, o seu papel preponderante na digestibilidade dos ingredientes das rações e consequente menor excreção de agentes poluidores pôde ser discutidos nesse artigo.”
Em resumo, a incorporação de ActiveMOS – mananoligossacarídeos nas dietas de peixes é uma estratégia eficaz para melhorar a eficiência alimentar, reduzir o impacto ambiental e promover a saúde animal.
CONHEÇA O ACTIVEMOS
O ActiveMOS é a solução prebiótica da Biorigin, rica em mananoligossacarídeos (MOS), que promove o aumento de bactérias benéficas e minimiza a proliferação de bactérias patogênicas no intestino.
Obtido da parede celular de levedura por meio de um processo de produção primária (cultura pura), o ActiveMOS é caracterizado pela alta disponibilidade de compostos da parede celular, garantindo maior funcionalidade. Seus principais benefícios incluem:
- Favorece o crescimento de bactérias benéficas;
- Equilibra a microbiota intestinal por meio da aglutinação de patógenos;
- Preserva a integridade das barreiras intestinais;
- Melhora o desempenho e aumenta a produtividade animal.
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A BIORGIN
Há mais de 20 anos, a Biorigin utiliza sua expertise em biotecnologia para otimizar o processo de fermentação de levedura, desenvolvendo soluções inovadoras que garantem a nutrição e o desempenho de peixes e camarões.
“Além do papel do ActiveMOS (mananoligossacarídeos) discutidos nesse artigo, contribuem também para um sistema mais sustentável o Biotide Extra (nucleotídeos dietéticos), que atua na multiplicação celular, refletindo em maior ganho de peso dos animais, menores conversões alimentares e consequente ciclos produtivos mais curtos. Ainda, podemos citar o papel essencial do MacroGard (beta-glucanas purificadas), que é um imunomodulador natural que atua diretamente nos sistemas de defesa dos animais, reduzindo as infecções patogênicas, melhorando a cicatrização de feridas e sendo um excelente adjuvante vacinal. Com todas essas características, a associação de ActiveMOS, Biotide Extra e MacroGard é considerada uma parceria ideal para uma aquicultura mais sustentável, sendo a essência do Programa Biorigin para Peixes.”, complementa João Koch, Gerente Técnico Global da Biorigin.
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FONTES:
- ¹ Mintel – Fish & Shellfish – US (2024)
- ² Mintel – A year of innovation in fish & fish substitutes (2022)
- * Referências bibliográficas sob consulta
