Com o crescimento da população global e a demanda cada vez maior por fontes de proteína saudáveis e sustentáveis, peixes e camarões tornaram-se alguns dos alimentos mais comercializados mundialmente.
Entre os principais motivos está o reconhecimento, por parte dos consumidores, dos benefícios nutricionais do peixe e do marisco. Nos Estados Unidos, por exemplo, 46% dos consumidores aumentaram a ingestão desses alimentos no último ano em busca de proteína de qualidade, e 45% por motivos de saúde¹.
Além disso, há uma crescente expectativa de que as marcas se posicionem de forma transparente e demonstrem preocupação com a sustentabilidade. Para 56% dos consumidores norte-americanos, as mudanças climáticas geram preocupação quanto à disponibilidade de peixes e mariscos¹. No Reino Unido, 35% dos consumidores afirmam que a cobertura da mídia sobre a sustentabilidade do pescado os levou a reduzir o consumo³, enquanto 56% dos consumidores nos EUA estão mais atentos à sustentabilidade do que antes¹.
Diante desse cenário, a aquicultura moderna enfrenta desafios crescentes relacionados à saúde intestinal dos organismos cultivados, à eficiência na conversão alimentar e à rentabilidade dos sistemas de produção.
Os mananoligossacarídeos (MOS) são componentes da parede celular de leveduras já são amplamente reconhecidos e utilizados na aquicultura como uma solução funcional eficaz, com benefícios comprovados para a integridade intestinal, a redução de patógenos, a melhora no ganho de peso e na conversão alimentar, contribuindo assim para sistemas aquícolas mais lucrativos e sustentáveis.
Ciente desses benefícios e dos novos desafios enfrentados pelo setor, a Biorigin desenvolveu uma solução inovadora: o HyperGen. Diferente dos MOS convencionais, que já entregam importantes ganhos produtivos, o HyperGen oferece uma abordagem única, combinando os efeitos conhecidos do MOS com a exposição e ativação parcial da camada de beta-glucanas da parede celular da levedura, um componente chave no estímulo da resposta imune.
Essa característica potencializa o suporte imunológico dos camarões e peixes, especialmente em momentos de estresse ou desafios, e reforça o compromisso da Biorigin com uma produção aquícola de alto desempenho, focada em bem-estar animal, sustentabilidade e rentabilidade.
Elaboramos este artigo para que conheça mais sobre os benefícios deste inovador produto derivado de levedura.
ENTENDA OS MANANOLIGOSSACARÍDEOS (MOS) E SEUS BENEFÍCIOS PARA A AQUICULTURA
A parede celular da levedura é uma estrutura altamente organizada, robusta e dinâmica, responsável por proteger a célula e interagir com o ambiente externo. Ela é composta por uma rede tridimensional de polissacarídeos e proteínas, distribuída em diferentes camadas com funções complementares.
A base estrutural da parede de levedura, especialmente da Saccharomyces cerevisiae, é formada principalmente por betaglucanas sendo a maior parte β-1,3-glucanos, com ramificações β-1,6. Esses polímeros formam uma matriz interna densa e entrelaçada. Ancorados nessa matriz estão as manoproteínas, compostos de proteínas ligadas a cadeias de manose, que constituem a camada mais externa da parede. Essas manoproteínas expõem os mananoligossacarídeos (MOS), carboidratos complexos da família dos oligossacarídeos, que são cadeias curtas de monossacarídeos (açúcares simples), geralmente compostas por 3 a 10 unidades de manose ligadas entre si. Esses oligossacarídeos não são digeríveis pelos animais, o que os caracteriza como prebióticos, ou seja, substâncias que favorecem o crescimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal.
As betaglucanas, por sua vez, são conhecidas por suas propriedades imunomoduladoras, ou seja, elas estimulam o sistema imunológico dos animais, ativando células como macrófagos e neutrófilos, e contribuindo para a manutenção da saúde geral e em períodos de desafio.
Na aquicultura, os MOS levedura são amplamente utilizados como aditivos funcionais em rações, devido aos seus efeitos positivos na saúde e no desempenho dos animais:
- Ligação a patógenos: atuam como receptores competitivos, impedindo que bactérias patogênicas, como Vibrio, se fixem à mucosa intestinal.
- Modulação da microbiota: estimulam o crescimento de microrganismos benéficos, como Lactobacillus e Bifidobacterium.
- Melhoria na absorção de nutrientes: ao promover a integridade intestinal, potencializam a conversão alimentar e o ganho de peso.
- Aumento da digestibilidade: contribuem para a melhor digestibilidade de nitrogênio e fósforo, reduzindo o impacto ambiental.
“Os Mananoligossacarídeos (MOS) desempenham um papel significativo na aquicultura, especialmente por seus efeitos benéficos sobre a saúde intestinal e o desempenho produtivo dos peixes e camarões. Atuando como prebióticos para peixe, favorecem o crescimento de microrganismos benéficos no trato gastrointestinal, ao mesmo tempo em que inibem a proliferação de bactérias patogênicas. Essa modulação positiva da microbiota intestinal contribui para um ambiente digestivo mais equilibrado, promovendo uma melhor absorção de nutrientes, maior taxa de crescimento dos animais e melhor conversão alimentar, fatores essenciais para a sustentabilidade e eficiência da produção aquícola”, afirma João Koch, Gerente Técnico Global da Biorigin.
Segundo dados da Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), a produção aquícola global cresceu mais de 527% nas últimas três décadas², e espera-se que continue em expansão. Por isso, investir em soluções sustentáveis e de alta performance, como a otimização da bioatividade dos mananaoligossacarídeos (MOS), é estratégico para atender a essa demanda crescente com responsabilidade e eficiência.
A Biorigin aplicou sua biotecnologia exclusiva para otimizar a bioatividade da parede celular da levedura, oferecendo ao mercado uma evolução do tradicional conceito de MOS. O que já era eficaz ficou ainda melhor: o HyperGen é a inovação da Biorigin que se destaca pela funcionalidade otimizada e resultados consistentes. Essa solução representa uma nova era na nutrição aquícola, unindo ciência, rentabilidade e sustentabilidade.
O HyperGen é a segunda geração de MOS levedura, pois seu processo exclusivo de produção além de solubilizar e diminuir o tamanho das partículas de mananoligossacarídeos, tornando-as mais absorvíveis, também expõe parcialmente e ativa a camada de betaglucanas. Essa combinação potencializa os benefícios, promovendo saúde intestinal e resposta imunológica local mais eficiente, especialmente em situações de desafio sanitário, como nas criações de camarões.
A ação conjunta dos MOS levedura e das betaglucanas contribui para a redução de perdas causadas por doenças e para a melhoria dos índices zootécnicos, como a conversão alimentar e a taxa de sobrevivência, favorecendo uma aquicultura mais saudável, produtiva e resiliente.
MAIS INOVAÇÃO COM TRIPLA FUNCIONALIDADE
A tecnologia da Biorigin permite explorar todo o potencial da parede celular da levedura, disponibilizando todos os componentes benéficos. Isso garante a mais exposição das frações de MOS levedura e parcial das betaglucanas, potencializando o efeito de ação tripla:
- Bloqueio de patógenos: maior eficácia na inibição da adesão de bactérias patogênicas;
- Sistema de proteção otimizado: a camada mais interna de betaglucanas é liberada de proteínas e mananas. A biodisponibilidade ideal resulta em uma estimulação imunológica mais eficiente;
- Nutrição de microrganismos benéficos (efeito prebiótico): bactérias benéficas no trato digestivo utilizam mananoligossacarídeos e, em seguida, proliferam e se acumulam, resultando na substituição de patógenos.
Essas três ações, quando combinadas, promovem um aumento significativo na performance dos animais, devido à menor pressão por patógenos e à melhora na saúde intestinal. Como consequência direta, observa-se um avanço no crescimento e na rentabilidade dos cultivos de camarões.
Convidamos Robson Barducci, Especialista III em Nutrição e Saúde Animal no P&D da Biorigin, para compartilhar informações sobre os benefícios do MOS levedura da empresa: “O futuro dos prebióticos para peixe já começou! Em um mundo movido por desempenho, a Biorigin desenvolveu o HyperGen, a nova geração de prebióticos derivados de levedura que redefine os padrões da nutrição animal. Com tecnologia exclusiva, elevamos os níveis de MOS solúvel e o material total da parede celular a patamares inéditos, liberando o verdadeiro potencial da levedura. Com níveis cinco vezes maiores de MOS solúvel e o dobro da pureza em betaglucanas, o HyperGen se posiciona como a escolha definitiva para indústrias que buscam mais saúde, mais eficiência e mais resultados. Ao desbloquear todos os componentes funcionais da parede celular da levedura, inauguramos a era da sinergia funcional. Com a Biorigin, cada camada da parede celular se transforma em uma fonte de performance.”
HYPERGEN: POTENCIALIZE O DESEMPENHO DOS SEUS CAMARÕES
Produzido a partir do processo de fermentação primária da levedura Saccharomyces cerevisiae, o HyperGen fornece mananas com alta solubilidade e betaglucanas parcialmente expostas, resultando em um potente efeito prebiótico e ativação das defesas naturais.
Com efeito prebiótico para peixe potencializado, o produto contribui para o bom funcionamento intestinal, promovendo melhor digestão e absorção de nutrientes. Entre os principais benefícios do HyperGen para a saúde intestinal dos camarões, destacam-se:
- Melhora da microbiota intestinal;
- Maior aproveitamento dos nutrientes;
- Proteção reforçada em momentos de desafio;
- Aumento da taxa de sobrevivência;
- Preservação da integridade intestinal;
- Melhoria na conversão alimentar e no ganho de peso;
- Maior desempenho e lucratividade.
Além disso, garante também maior taxa de sobrevivência, resistência contra patógenos e manutenção da produção mesmo em situações desafiadoras, resultando em aumento da receita líquida.
O HyperGen é uma solução prebiótica e imunomoduladora de origem natural para camarões, que promove melhor desempenho produtivo e maior lucratividade ao produtor. Sua aplicação contribui para o aumento da taxa de sobrevivência, da biomassa final e do lucro líquido nos cultivos aquícolas*.
Uma das maneiras de testar os aditivos é em condições práticas, ou seja, em fazendas comerciais de peixes e camarões. Isso permite compreender o desempenho dos animais alimentados com os aditivos em realidade de campo, ou seja, altas densidades de estocagem, estresse causado por práticas de manejo rotineiras, flutuações de temperatura e desafios patogênicos. Para saber mais, leia o estudo aqui.
O HyperGen é um produto de origem natural, seguro, termoestável, qualidade garantida e disponível em diferentes apresentações (SKUs). Acesse nosso site para saber mais e solicitar uma amostra.
A BIORIGIN
Há mais de 20 anos, a utiliza sua expertise em biotecnologia para otimizar o processo de fermentação de leveduras, desenvolvendo soluções inovadoras que garantem a nutrição e o desempenho de peixes e camarões.
Nossa empresa oferece produtos com alta consistência, rastreabilidade total, compromisso com a sustentabilidade e certificações reconhecidas, como NON GMO e Bonsucro.
Para saber mais sobre a Biorigin, nossos produtos e nossas soluções à base de leveduras, visite o nosso site.
Fontes:
¹ Mintel – Fish and Shellfish – US – 2025
* As referências que embasam este conteúdo estão disponíveis para consulta mediante solicitação.
