La categoría de sopas y caldos es conocida porque además de ser una fuente de nutrientes es reconfortantes. En los últimos años ha experimentado un crecimiento significativo, especialmente con la tendencia a comer sano y la creciente concienciación sobre la importancia de la nutrición. Además, la comodidad de las sopas y caldos ya preparados, como los que se venden en latas o sobres, también ha contribuido al crecimiento del mercado. 

Los consumidores buscan productos más sanos y naturales, con pocos aditivos y conservantes, así como opciones vegetarianas y veganas, y una mayor variedad de sabores y opciones de ingredientes adaptados a sus necesidades (personalización). 

Los ingredientes Biorigin realzan el sabor y las notas específicas, añaden cuerpo y sensación en boca, redondean el sabor natural Umami y reducen el contenido de sodio en sopas y caldos. También pueden utilizarse en recetas veganas y vegetarianas y permiten desarrollar alimentos con fórmulas saludables y de etiquetado limpio.