El crecimiento exponencial de la población mundial ha creado una mayor demanda de alimentos de alta calidad en la mesa del consumidor.
En 2022, la producción pesquera y acuícola alcanzó un máximo histórico de 223,2 millones de toneladas, con un valor récord de unos 472 000 millones de dólares y un aporte estimado de 20,7 kg de alimentos de origen animal acuático per cápita, según el informe “El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2024”, elaborado por la FAO¹. Esta contribución representa aproximadamente el 15% de las proteínas animales consumidas por la población mundial, superando el 50% en varios países de Asia y África.
Debido a ello, se hace necesaria la implantación de la producción intensiva, un sistema que sitúa a los animales en un entorno estresante y requiere cuidados especiales para mantener los niveles de productividad y la salud de estos.
Este sistema de producción puede colocar a los animales en un entorno estresante, lo que requiere una gestión adecuada para mantener la productividad y la salud de los peces a niveles óptimos.
Por otra parte, los productores se enfrentan al desafío de garantizar una producción sin antibióticos y ofrecer al mismo tiempo una proteína segura y de calidad a los consumidores.
TEMPORADA DE REPRODUCCIÓN DE LA TILAPIA
En julio comienza la preparación de los reproductores para la temporada de reproducción de tilapia. Se trata de un período crítico en el que los productores deben estar preparados para promover una nutrición adecuada, centrándose en la salud de los reproductores y en el aumento de la fertilidad de los animales, tanto a través de una mayor producción de huevos por parte de las hembras como de la viabilidad espermática en los machos. Es esencial reforzar la nutrición en esta fase para estimular el desarrollo saludable de los reproductores, los gametos, así como de las larvas, los alevines y los juveniles que vendrán.
Las pruebas científicas han demostrado un aumento del índice gonadosomático de los reproductores machos de tilapia, asociado a un aumento de la presencia de espermatozoides sin alteraciones del ADN cuando se añaden nucleótidos a la dieta de los animales. En general, el índice gonadosomático determina la progresión de la gametogénesis en los peces e indica la proliferación del epitelio germinal.
Este proceso suele ser intenso y exige mucho de los reproductores de tilapia del Nilo, especialmente en lo tocante al proceso de multiplicación celular o de reparación de células o tejidos. En este proceso, los nucleótidos mejoraron la integridad de la cromatina nuclear de los espermatozoides, posiblemente a través de un proceso conocido como Reparación por Escisión de Nucleótidos (NER). Esta es una función importante de los nucleótidos en el organismo, ya que actúa para reparar el ADN dañado2.
LA IMPORTANCIA DE ALEVINES Y JUVENILES
Como sabemos, los alevines y juveniles son esenciales para la producción continuada de la actividad, y si la disponibilidad de estos peces disminuye, la producción global de pescado puede sufrir una merma significativa. También es esencial aplicar estrategias de manejo adecuadas y prácticas de alimentación balanceada con dietas específicas para los reproductores, asegurando así que los peces accedan a los nutrientes adecuados. Esto contribuirá a reforzar sus defensas naturales y garantizará que los alevines puedan desarrollarse y crecer sanos, incluso en un entorno potencialmente estresante.
La reproducción de la tilapia es un proceso complejo que requiere una planificación cuidadosa y una gestión eficaz. Con las estrategias correctas, los productores pueden garantizar la salud y productividad de sus peces, contribuyendo a la seguridad alimentaria global.
CÓMO Y POR QUÉ INCLUIR NUCLEÓTIDOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES
En condiciones de estrés, como infecciones o durante etapas de rápido crecimiento y desarrollo de los animales, la síntesis de nucleótidos (vía de novo) puede llegar a ser limitante. En estas circunstancias, los nucleótidos se consideran nutrientes condicionalmente esenciales.
Los nucleótidos son los precursores de los ácidos nucleicos ADN y ARN, compuestos por una base nitrogenada, un azúcar (desoxirribosa para el ADN o ribosa para el ARN) y al menos un grupo fosfato.
Teniendo en cuenta los desafíos enfrentados actualmente por la acuicultura, los nucleótidos han recibido mucha atención como parte de las fórmulas de las dietas funcionales. Son económicamente atractivos en términos de costo-beneficio, aportando un retorno de la inversión y siendo ambientalmente amigables.
Los nucleótidos de la dieta juegan un papel esencial en el desarrollo de los animales, especialmente en las primeras fases de cría (alevines y juveniles), ya que aportan:
- Mejora del desempeño reproductivo y de la calidad de las larvas;
- Desarrollo de resistencia al estrés y a los desafíos sanitarios;
- Mejora de la morfología intestinal y la microbiota intestinal de peces y camarones.
“Brasil es el 4º productor mundial de tilapia del Nilo. Esta excelencia en la producción se debe a múltiples factores, como la genética adaptada, las condiciones climáticas del país, la disponibilidad de agua y alimentos de calidad, así como de mano de obra calificada. No obstante, aún no se le presta suficiente atención a los reproductores a través de la elaboración de dietas específicas para esta fase tan importante. En este sentido, los nucleótidos, así como los ácidos grasos, las vitaminas y los minerales, desempeñan un papel clave en el éxito reproductivo. El mundo académico y la industria deben ir de la mano, con una inversión continua en investigación para garantizar aún más el éxito reproductivo de los animales”, afirma João Koch, Director Técnico Global de Biorigin.
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BIOTIDE EXTRA: NUCLEÓTIDOS DIETÉTICOS DE BIORIGIN
Biotide Extra de Biorigin, derivado de la levadura Saccharomyces cerevisiae, es una fuente rica en nucleótidos dietéticos (ARN) esenciales para las dietas de los reproductores y el desarrollo de los animales jóvenes. Este producto desempeña un papel crucial en la acuicultura ya que actúa sobre la multiplicación celular y asegura un rendimiento superior, permitiendo a los peces prosperar incluso en condiciones adversas.
Entre las ventajas de nuestro producto se destacan:
- Ayuda a la renovación y el crecimiento celular;
- Refuerza la integridad y la salud intestinal;
- Apoya a las defensas naturales;
- Tiene un efecto sinérgico con la acción de los betaglucanos.
Además, Biotide Extra refuerza el sistema inmunitario aumentando la resistencia a las enfermedades. Esto es especialmente importante durante la temporada reproductiva, cuando los peces están más vulnerables a las infecciones y al estrés debido a la manipulación constante.
Quienes eligen Biotide Extra también obtienen una excelente relación costo-beneficio:
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BIORGIN
Desde hace más de 20 años, Biorigin utiliza sus conocimientos y experiencia en biotecnología para aprovechar al máximo el proceso de fermentación de las levaduras y desarrollar las mejores soluciones para garantizar la nutrición y el rendimiento de peces y camarones.
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Fontes:
¹ A situação da pesca e da aquicultura no mundo – Food and Agriculture Organization (FAO, em português, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) – 2024
2 Dissertação JULIANO KELVIN DOS SANTOS HENRIQUES, Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Referências sob solicitação.
